A la pointe du Cap Ferret, Le Mirador nouvelle version, contemporain et « tendance », offre une vue splendide sur la fameuse Dune du Pilat. Remanié par la famille Bartherotte, à ciel ouvert, les pieds dans le sable, ce lieu éphémère tout paré de bois, accueille une belle clientèle avant-crépusculaire venue là déguster de savoureux cocktails et tapas.
Ici, pas de réservation possible… Alors si l’on veut être bien placé pour admirer le panorama, il est fortement recommandé d’arriver là dès l’ouverture. A 19 heures, le soleil continue de darder ses rayons éblouissants sur les convives ainsi que sur le mobilier composé de salons avec canapés et tables basses ou encore de tables hautes et tabourets au diapason. Un personnel jeune, affable, efficace, s’active avec le sourire malgré la touffeur des beaux jours. C’était le cas du moins à la fin du mois de mai. Pour ceux qui craignent le soleil ou encore pour les retardataires, une rangée de tables sous abri est à leur disposition.
Certains locaux murmurent que Xavier Niel (Free), aurait investi aux côtés de la famille Bartherotte pour fonder cette affaire que d’aucuns critiquent, arguant qu’elle sert uniquement aux intérêts personnels de Benoit Bartherotte, propriétaire de nombreux biens sur la presqu’île. De son côté, le ferretcapien assure que l’essentiel des bénéfices générés par Le Mirador servira à lutter contre l’érosion de la pointe. Une affirmation appuyée par un article de Sud-Ouest : « Depuis 1985, Benoit Bertherotte pousse à ses frais une digue d’aujourd’hui 400 mètres afin de détourner le puissant courant venant d’Arcachon vers le large, protégeant ainsi la pointe du Cap Ferret et ce Mirador qui, sans elle, comme les centaines de maisons en contrebas, se serait retrouvé sous les eaux »…
En attendant, touristes et résidents viennent là pour se détendre et passer un bon moment autour d’un verre, sur un site privilégié, les pieds dans le sable face à la fière Dune du Pilat qui tente de résister au changement climatique. Cocktails et petits mets pour les accompagner sont absolument délicieux. Nous nous sommes tellement régalés avec les mini croque chorizo picante, brebis et sobrassada de Mallorca (13 €), les petits nems de crevettes, salade, menthe, sweet chili (12 €), la planche de jambon Serrano, guindillas et pan con tomato croustillant à souhait (14 €), le tartare de thon rouge, vinaigrette aux agrumes, herbes (18 €), le tataki de bœuf charolais sauce chimichurri (15 €/120 g)… que nous avons commandé les mêmes à l’occasion d’une seconde tournée sans en tester d’autres ! En ce qui concerne les boissons, est-ce l’effet « pieds dans le sable » ou « tapas » mais chacun se sent totalement libre de consommer ce qui lui plait : un spritz, un mojito, un soda, un rosé 2025 (Domaine de Terrebrune à Bandol) ou encore un rouge du Château de Malleret (bordeaux, cru bourgeois exceptionnel). Tant pis pour les accords mets-vins idéaux, on consomme ce que l’on aime et ce dont on a envie, pour le plaisir, le temps d’un apéro qui se prolonge.
Au-delà de ce Mirador revisité, l’été 2026 à Lège-Cap Ferret, promet de belles nouveautés sur la presqu’île. Des établissements à la pointe tel l’hôtel-restaurant La Maison du Bassin qui reprend vie grâce à Laurent Gourcuff (fondateur de multiples restaurants branchés rassemblés sous la bannière Paris Society) et son ami Cédric Mermillot. Tous deux font revivre cette institution iconique nichée au cœur du Village des Pêcheurs. Autre nouveauté, l’ouverture de l’hôtel-bar-restaurant Villa Colette par Laurent Taïeb (restaurants Lô Sushi, Bon, Kong, l’hôtel Madame Rêve à Paris…). Pour la déco, l’entrepreneur a choisi son complice de longue date, le grand designer Philippe Starck, propriétaire de plusieurs maisons sur la plage, à Lège-Cap Ferret, dont l’une ayant appartenu au dramaturge Jean Anouilh.
Le Mirador, 47 avenue E, 33970 Lège-Cap-Ferret. Tél. : 05 57 18 01 53.
