DOMAINE DES ROCHES NEUVES
L’insolite 2024, Saumur blanc (Vallée de la Loire), bio et biodynamique
D’origine bordelaise (sixième génération de viticulteurs), Thierry Germain s’est forgé au fil du temps une très belle réputation de vigneron dans la Loire certes mais également en France et aux Etats-Unis.
Avec son épouse Marie, ils reprennent en 1991 le domaine à la famille Duveau qui le possède depuis 1850. De 12 hectares au départ le vignoble atteint aujourd’hui 68 hectares, s’étirant sur une soixantaine de parcelles en appellation Saumur-Champigny pour les rouges et Saumur pour les blancs. Leur fille cadette, Jeanne Germain, tient les rênes des deux chevaux qui travaillent le sol sur 4 hectares. Elle a élaboré sa première cuvée en 2019. Son frère, Louis Germain, l’aîné de la famille, a quant à lui rejoint la propriété en 2020.
100 % chenin, L’Insolite 2024 est un pur délice pour qui aime les vins s’étirant énergiquement et longuement jusqu’en finale, vibrante et tendue. En bouche il semble hésiter tout d’abord entre rondeur, droiture, gras et salinité, avant que ces sensations fusionnent rapidement pour mener à un équilibre flirtant avec la perfection. Parée d’or, la cuvée aux arômes fins et discrets de poire, de pêche et de fleurs blanches ne laisse pas deviner l’empreinte puissante du citron qui s’invite en finale avec insistance : la fin de bouche reste longtemps très fraîche, citronnée, salivante, soulignée par les subtils et fins amers qui façonnent les grands vins. Ce 2024 complexe, ciselé et intense, allie vivacité et richesse qui amènent respectivement précision, vigueur puis profondeur et chatterie caressante. Délicieux en ce moment il le sera tout autant dans une huitaine d’années. Pensez à lui pour les fêtes de fin d’année : sa belle acidité donnera une belle énergie aux plateaux de fruits de mer, mets riches, en sauce.
12,5 % vol.
Cépage : chenin
Accords : il fera merveille en apéritif préparant le palais à accueillir fruits de mer (huitres, gambas/mayo citronnée), poissons nobles (sole meunière, bar au beurre blanc), côte de porc taillée dans l’échine et grillée…
Note : 17,5/20
Accueil à la propriété : sur réservation en remplissant le formulaire de la page « contact » du site rochesneuves.com
Prix : 23,90 € sur le site pepitesdeloire.com
