Deux cuvées Drappier en Immersion
Ou l’influence des fonds marins sur le champagne… (voir ci-après la traduction en anglais)
A tous les amoureux de champagne en général et de pinot...
CHAMPAGNES PEU OU NON DOSES ET CUVEES A MOINS DE 26 €
Avant de passer aux champagnes, il semblerait judicieux de donner quelques informations et chiffres récents sur l’appellation. Vaste et complexe, elle compte plus 16 000...
Champagnes blancs ou rosés : un peu de douceur dans un monde de « Brut »
Bientôt la Saint-Valentin et, avec elle, l'occasion de partager les yeux dans les yeux, un verre, une bouteille, un magnum (c'est selon) de champagne...
Signature Brut B016 par Champagne Jacquart
Très joli rapport qualité-prix pour la nouvelle cuvée de Jacquart, Signature B016, crémeuse, soyeuse. Un toucher sensuel en bouche dû, comme la finesse de...
7 champagnes entre tradition et sélections parcellaires
Le dérèglement climatique oblige nombre de vignerons à reconsidérer le « terroir » pour mieux l’exploiter. Par « terroir » on entend tout un ensemble d’éléments qui impactent...
L’élaboration du champagne pas à pas : l’éloge de la patience
Le champagne est un vin, l’un et l’autre suivant, grosso modo, le même procédé d'élaboration. Jusqu’à l’étape de l’assemblage,. Il existe 6 méthodes différentes*...
Vins issus de vignes plantées en francs de pied et/ou pré-phylloxériques
Le 12 novembre dernier, au Château de Chambord, Bohams* Cornette de Saint Cyr a annoncé les excellents résultats de la vente caritative du Grand...
Clos du Moulin de Champagne Cattier sort de l’ombre
Rare et numérotée, la cuvée Clos du Moulin Premier Cru ne parait que tous les 3 ou 4 ans. Précieuse, elle n’est produite cette...
Champagne non dosé ou peu dosé = Brut Nature ou Extra-Brut
Je n'avais jamais entendu parler de champagnes peu ou pas dosés, m’écrit un ami à propos de mon précédent article sur ledit thème. Une...
Des « Brut » pour les fêtes, 15 champagnes à moins de 45 €
Le prix des champagnes continue son inexorable ascension. S’il avait déjà fait un bond de 8 % entre 2021 et 2022, il a augmenté...
