Des « Brut » pour les fêtes, 15 champagnes à moins de 45 €
Le prix des champagnes continue son inexorable ascension. S’il avait déjà fait un bond de 8 % entre 2021 et 2022, il a augmenté...
Vins issus de vignes plantées en francs de pied et/ou pré-phylloxériques
Le 12 novembre dernier, au Château de Chambord, Bohams* Cornette de Saint Cyr a annoncé les excellents résultats de la vente caritative du Grand...
7 champagnes entre tradition et sélections parcellaires
Le dérèglement climatique oblige nombre de vignerons à reconsidérer le « terroir » pour mieux l’exploiter. Par « terroir » on entend tout un ensemble d’éléments qui impactent...
Signature Brut B016 par Champagne Jacquart
Très joli rapport qualité-prix pour la nouvelle cuvée de Jacquart, Signature B016, crémeuse, soyeuse. Un toucher sensuel en bouche dû, comme la finesse de...
Du nouveau : Petit Meslier par H.Blin & vins de la Vallée des Abeilles
Mi-juin dernier, lancement à Paris de 4 nouveaux vins confidentiels et d’1 champagne qui l’est tout autant. Edités en série limitée, les premiers sont...
Contre les violences faites au vin !
Merci à Denis Saverot, Directeur de la rédaction de La Revue du France (RVF), ardent défenseur de nos vignerons et de leurs belles cuvées...
L’élaboration du champagne pas à pas : l’éloge de la patience
Le champagne est un vin, l’un et l’autre suivant, grosso modo, le même procédé d'élaboration. Jusqu’à l’étape de l’assemblage,. Il existe 6 méthodes différentes*...
Champagne non dosé ou peu dosé = Brut Nature ou Extra-Brut
Je n'avais jamais entendu parler de champagnes peu ou pas dosés, m’écrit un ami à propos de mon précédent article sur ledit thème. Une...
C’est d’actu en mai, juin et juillet 2025
Ouvertures, calendrier des manifestations à venir, paniers pique-nique, tendance ostréitourisme, Champagne Cattier a 400 ans, nouvel atelier One Day in Paris à l’Ecole d’Alain...
Clos du Moulin de Champagne Cattier sort de l’ombre
Rare et numérotée, la cuvée Clos du Moulin Premier Cru ne parait que tous les 3 ou 4 ans. Précieuse, elle n’est produite cette...
